なぜ猛暑の時期に若鶏を食べるのでしょうか? 猛暑の時期に若鶏を食べるのは単なる民俗習慣ではありません。

なぜ猛暑の時期に若鶏を食べるのでしょうか?大暑の季節になると、滋養強壮のために若鶏を食べるという独特の食習慣があります。次に、猛暑の時期に若鶏を食べることの起源と利点について見てみましょう。

なぜ猛暑の時期に若鶏を食べるのでしょうか?

若鶏を食べることの起源

大暑は二十四節気の一つで、夏の最後の節気です。名前が示すように、大暑は夏の最も暑い時期です。大暑は一年で最も暑い節気です。冬は立春三十九日目に体を養い、夏は立春三日目に体を養います。大暑はちょうど立春三日目の中頃です。夏の暑さは体液を傷つけやすく、気血不足を引き起こし、体は多くのエネルギーを消費します。湖南省中部と北部では、猛暑の時期に若鶏を食べるという伝統的な養生法がある。 『旧暦七十二候集』には、「暑さは暑く、暑さには二種類ある。月初めは小暑、月中は大暑。今日は大暑！広東の人は仙草を食べ、二湖の人は若鶏を食べる」とある。

若鶏を食べることの利点

大暑は一年で最も気温が高くなる時期です。この時期は気温が高くなり続けるため、体質の弱い人は熱中症になりやすいです。熱中症にならなくても、食欲不振、めまい、倦怠感、イライラ、過度の発汗などの症状が現れ、漢方ではこれを「夏熱中症」と呼びます。猛暑の時期に若い鶏を食べるのには、ある科学的な理由があります。鶏肉には中を温め、気を補い、精を補い、骨髄を満たす作用があるため、大暑の時期に食欲不振、発汗過多、虚弱、痩せている人が食べると症状が改善し、食欲を刺激して体を強くする効果があります。他の肉類と比較して、若鶏のタンパク質も良質なタンパク質です。若鶏を食べると、体が温まり、気力が補充され、夏の暑さに耐えるための良い基礎が築かれます。

ブロイラー鶏とは

ブロイラー鶏とは、まだ鳴くこともできず、成鳥になったばかりで繁殖させられていない若い雄鶏、または飼育されてから 3 か月以内に体重が 1 ポンドから 1.5 ポンドになり、繁殖させられていない若い雄鶏を指します。後に、特別な品種もブロイラー鶏と呼ばれるようになりました。若い鶏から作ったスープは、老いた鶏に比べて脂っこくないので、若い鶏を蒸したり煮込んだりするのが、栄養の損失を最小限に抑える最適な調理方法です。若鶏は成長期の子供やホルモンの減少した中高年に滋養強壮効果があり、体質が弱い若者でも気軽に試せる。ただし、風邪や発熱、体内の熱が過剰で、痰や湿気がひどい人は、若鶏を滋養強壮に使用しないでください。